Pertanyaan yang Sering Diajukan

Nasi Padang adalah hidangan nasi hangat yang disajikan bersama aneka lauk khas Minangkabau, Sumatera Barat — seperti rendang, gulai, dendeng, dan sayur daun singkong — lengkap dengan sambal. Hidangan ini dikenal karena bumbunya yang kaya dan penggunaan santan yang melimpah.

Dalam tradisi rumah makan Padang, pelayan menghidangkan banyak piring kecil berisi beragam lauk sekaligus ke meja Anda. Anda tinggal memilih yang ingin disantap — piring yang tidak disentuh tidak dihitung. Cara makan ini disebut hidang atau saji hidang.

Tidak. Banyak hidangan Padang justru gurih lembut, misalnya ayam pop, gulai nangka, dan sayur daun singkong. Rasa pedas umumnya datang dari sambal yang disajikan terpisah, sehingga Anda bisa mengatur sendiri tingkat kepedasannya.

Rendang dimasak perlahan hingga kuah santannya mengering dan bumbunya meresap pekat ke dalam daging, sedangkan gulai disajikan berkuah santan kuning yang kaya rempah. Keduanya berasal dari tradisi memasak Minangkabau.

Ayam pop adalah hidangan khas Minangkabau berupa ayam kampung yang direbus bersama bumbu hingga sangat empuk, lalu digoreng sebentar sehingga warnanya tetap pucat khas. Rasanya gurih lembut dan biasanya disantap dengan sambal tomat.

Harga dihitung dari piring lauk yang benar-benar Anda santap. Jika ragu, jangan sungkan bertanya dahulu kepada pelayan sebelum mengambil lauk — itu hal yang wajar di rumah makan Padang.

Paduan klasiknya adalah nasi hangat, sayur daun singkong rebus, dan sambal ijo. Kuah gulai nangka di atas nasi juga membuat rasa rendang semakin seimbang.